Na cidade do Porto, as confeitarias, com o significado que hoje lhe atribuímos, estabelecimentos de comércio fixo, especializados em doces, guloseimas, conservas de fruta e certo tipo de salgados, datam de meados do século XIX. Todavia, em os hábitos alimentares portuenses, os doces remontam a épocas muito anteriores.
Neste acompanha-se o percurso da arte de confeitar na urbe até ao aparecimento das ditas lojas de fabrico e venda doceira; tal percurso acompanha a evolução económica e social da cidade e, obviamente, do país.
Traça-se também um retrato das principais e mais emblemáticas confeitarias portuenses: umas já não existem, outras mantêm-se ainda, perpetuando a arte de confeitar portuense e um estilo a atmosfera do Porto que nenhum local quer perder.
Autor
Maria Gabriela Oliveira
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